ホルモン

柔らかな食感を引き出す丁寧な仕入れ

厳選したホルモンならではの柔らかさとコリコリした食感を引き出すために、特製味噌だれで丁寧に仕込んでいます。香ばしい風味と噛むほどに感じる深い旨味が、美味しい味わいを提供します。丁寧な下処理でクセを抑えながらも本来の味わいを大切に守り、初めての方にも親しみやすい一品に名古屋市で仕上げています。

日替わりで4種の特選部位を厳選した、ホルモンの盛り合わせもご用意しています。それぞれの部位が持つ食感や味わいを活かして、バラエティ豊かな美味しさを提供いたします。熟練の目利きが厳選したホルモンを楽しんでいただけるように、部位ごとの特徴を活かした焼き加減をお伝えしています。また、ホルモンやロースなどの焼肉と楽しむ、チヂミやじっくり煮込んだコムタンスープもご用意し、豊かな味わいを名古屋市で提供しております。