焼肉は愛知県、名古屋市の炭火焼肉 炎炎 | ロース

七輪からはみ出る薄切りロースは、表面をさっと炙り、特製もみだれや卵黄を合わせることで、すき焼きを思わせる深い味わいを焼肉屋として追求しています。繊細な火入れと丹念な仕込みが織りなすロースの美味しさを提供いたします。肩から腰にかけての部位から特に厳選した上ロースは、きめ細やかなサシと赤身のバランスを活かしてとろけるような食感と深い旨味を提供し、名古屋市で和牛本来の味わいをしっかりと引き出しています。