Feature 04

ロース

薄切りから厚切りまでロースをご用意

お客様の多様なニーズに応えるため、薄切りから厚切りまでロースを取り揃えています。薄切りは、サッと炙ることで肉の甘みを引き出し、あっさりとした味わいを楽しむのにぴったりで、厚切りはじっくりと焼き上げることで、肉の旨味と肉汁を閉じ込めてより深い味わいを引き出します。厚さに合わせた焼き加減を提案することで、肉本来の美味しさを引き出すことを心がけるなど、名古屋市でさまざまな楽しみ方を提案しています。

七輪からはみ出るほどの特大薄切り

七輪からはみ出るほどの迫力ある薄切りロースは、すき焼きのような繊細な味わいを焼肉を通じて提供します。表面をさっと炙り、特製のもみだれと卵黄を合わせることで、すき焼きを思わせる深い味わいが広がります。薄切りならではの繊細な火入れと、丁寧に仕込んだ特製だれが織りなす味わいは、和牛の味わいを堪能する豊かなひとときを演出します。一枚一枚丁寧に焼き上げることで肉の旨味をしっかりと引き出し、口の中でとろけるような食感を追求しています。和牛本来の甘みと旨味が凝縮された一品を、名古屋市で提供いたします。

上質な部分にこだわって部位を厳選

肩から腰にかけての部位であるロースの中で厳選した部位を上ロースとして提供しています。きめ細やかなサシと赤身のバランスにこだわり、口の中でとろけるような食感を焼肉を通じてお楽しみいただけます。熟練の目利きによって選び抜かれたこだわりの肉は、その日美味しい状態で提供することにこだわっています。適度な霜降りと赤身のバランスが織りなす味わいは、焼肉の醍醐味をしっかりと感じられる逸品です。一口食べればお肉の違いは歴然としており、上質な味わいを楽しんでいただけるよう、名古屋市で厳しく目利きしています。

Access

アクセス

炭火焼肉 炎炎

住所

〒454-0013

愛知県名古屋市中川区八熊3丁目21−12

Google MAPで確認
電話番号

052-323-7767

052-323-7767

営業時間

17:00~23:00(L.O.22:25)

定休日

水曜日(祝日の場合は営業)

最寄駅

JR東海道本線「尾頭橋駅」より徒歩10分

JR他各線「金山駅」南口より車で7分

支払方法

クレジットカード可

(VISA,Mastercard,JCB,AMEX,Diners,他)

電子マネー可

(PayPay,d払い,au PAY,メルペイ)

総席数

50席

貸切

可(20名様~50名様)

※詳しくはご相談ください。

駐車場

有り(25台)

アクセス

尾頭橋駅から車で約3分のアクセスの良い場所に位置しています。全25台分の専用駐車スペースを完備し、さまざまなシーンでの利用に便利な環境を整えています。

炎炎 KANAYAMA(金山店)

住所

〒456-0002

愛知県名古屋市熱田区金山町1丁目13−5

ふじやま店舗ビル 1F・2F

Google MAPで確認
電話番号

052-265-7007

052-265-7007

営業時間

日~木 17:00~23:00
金,土,祝前日 17:00~24:00

定休日

水曜日(祝前日の場合は営業)

最寄駅

JR他各線「金山駅」南口より徒歩5分

多種多様な味わいで楽しむ上ロース

さまざまな味わい方をご用意することで、上ロースの魅力を丁寧に引き出す焼肉を提供しています。塩は素材本来の味わいを引き立て、特製たれは深い旨味を演出します。さっぱりとしたポン酢は脂の甘みとの相性もぴったりで、わさび醤油は和の風味とともに新たな味わいを生み出します。それぞれの調味料が持つ特徴を活かし、上ロースの魅力を引き出すことにこだわっています。お好みの味わいで上ロースを楽しんでいただけるように、名古屋市で日々新たな味わいを研究しています。

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